Eric's Blog: 2010

maandag 27 december 2010

vrijdag 3 december 2010

Afgelopen zaterdag was ik dan met de vriendin en haar zuster naar de rand van de Peel in zuid-oost Brabant gereden om onze kat een waardig afscheid te geven. Het was een hele rit en gelukkig was zus bereid gebleken haar tijd en firmawagen daarvoor in te zetten. Mijn vriendin en ikzelf waren namelijk volledig overmand door verdriet om het verlies van onze volgzame, lieve en aanhankelijke kater Chiva. Het beestje was nauwelijks enkele maanden oud toen het in ons leven kwam op 6 november 2008. Zijn aanwezigheid was een inspiratie voor het opzetten van mijn boekenblog onder de titel "De Belezen Kater". Het plotse wegvallen van de poes, waarvan ik dacht dat ze wel de 18 jaar zou halen, was dan ook een klap die hard aankwam.
Op 16 november jl. merkten we dat de kat moeilijk ademhaalde nadat ze al enige dagen erg lusteloos en inert gebleven was en reden we ermee naar de dierenarts. Daar werd vastgesteld dat Chiva water op de longen had en een punctie uitgevoerd waarbij 60 cc vocht uit de borstholte werd afgenomen. Nog geen week later bleek dat Chiva zich niet herpakt had en de borstholte opnieuw volliep zodanig dat we de kat op 23 november 2010 hebben laten inslapen. Als de dood aanklopt geeft hij soms enige tijd respijt.
In het huisdieren begraaf en crematiecentrum Peelrust hebben we afscheid kunnen nemen van de mooi opgebaarde Chiva en het stoffelijk overschot laten cremeren. De as hebben we meegekregen in een blikken hartje dat zijn plaats heeft gevonden op de schoorsteenmantel van de huiselijke haard.

----------------
Now playing: YouTube - Al Stewart - Year of the cat
via FoxyTunes

woensdag 27 oktober 2010

De gestrafte eros in het huis van venus

Youtube:user/bongerdduiven

Het verrichten van een webanalyse kan bijwijlen wel eens verrassend, leerrijk en boeiend zijn. Blijkbaar was iemand afgelopen avond op mijn boekenblog terecht gekomen op de pagina van het boek van Johanna Fürstauer "Eros in het oude Oosten" met de zoektermen; Google:eros+de+kater
Zodoende kwam aan het licht dat er zich in Volubilis twee mozaieken bevinden die de gestrafte eros voorstellen in het huis van Venus.
In de eerste scene wordt een gevleugelde Eros, met de handen op de rug gebonden, gegeseld door twee andere gevleugelde Eroten. De gestrafte heeft een duif geschoten die dodelijk gewond met een pijl in de buik op de grond ligt. In de tweede scene wordt dezelfde Eros, nog steeds gebonden, het amphitheater binnengeleid en gegeseld door de tweede Eros. De derde Eros opent een kooi, waaruit een grote schildpad tevoorschijn komt. Rechts bevindt zich een mand met fruit.
Overigens mag het huis van venus niet verward worden met het huis van Venus Marina te Pompeij. In Volubilis bevindt zich verder een huis van Orpheus, hetgeen zeer verhelderend werkt als men dingen aan het licht wil brengen.

Diana en Actaeon - Wikipedia:Aktaion

In de astrologie noemt men het huis waarin de planeet Venus staat het huis van Venus. Daarnaast is zij nog heer van de huizen die de tekens Stier en Weegschaal op de cusp hebben. Voor volslagen leken in symbolisme kan ik verwijzen naar Astrologie voor dummies op Google Books waarin de betekenissen van het huis van Venus nader zijn toegelicht.
Uit forumberichten op de kattensite bleek dat Jurgen en zijn vriendin zich een kattenren voor Eros en Zita wensten en de spreekwoordelijke daad bij het woord voegden. De sociale software liet toe dat het initiatief door een schare fans op bijval mocht worden onthaald. In een basisstudieboek over sociale psychologie op Google Books werd zo de vraag beantwoord of agressie is aangeboren dan wel aangeleerd.

zaterdag 16 oktober 2010

Kookboeken

Afgelopen maand plaatste ik een eerste overzicht van de kookboeken die ik thuis op de plank heb staan op mijn boekenblog:

De Belezen Kater.

De boekinformatie bij deze kookboeken is vaak aangevuld met webkoppelingen, die naar soortgelijke informatie op het web verwijzen, zodat ook de toevallige websurfer deze kookboeken kan raadplegen en er lekkere keukenrecepten of leuke gastronomische ideeën kan opdoen.

Heerlijke Herfstgerechten

Brochure met 21 verrassende herfstrecepten van chef-kok Albert Verdeyen. Deze bundel met wildrecepten werd uitgegeven door Lidl om haar assortiment aan wild en gevogelte extra in de kijker te zetten en is gratis te bekomen in de filialen van Lidl.

De recepten zijn tevens op een website te raadplegen waar er sommige voorzien zijn van een instructieve videoclip.

http://www.heerlijkeherfstgerechten.be

zondag 3 oktober 2010

Canard à l'orange

Eendenborstfilet met Sinaasappelsaus

Recent maakte ik bij twee verschillende gelegenheden deze klassieke franse bereiding klaar. Het recept is gemakkelijk en veelvuldig terug te vinden op het wereldwijde web.

Google:Canard+à+l'orange

De eerste maal vertrok ik daarbij van een volledige eend en volgde het recept van Roland Gööck in zijn boek "100 Wereldberoemde recepten". Dat recept schrijft voor dat de eend wordt gevuld met schijven appel en parten sinaasappel en in een braadpan of de oven wordt afgebakken.

De saus wordt dan verder afgewerkt met ontvliesde partjes sinaasappel of mandarijn en flinterdunne reepjes sinaasappelschil, de geste van sinaasappel genoemd. Hierbij werden feestelijk appelen in de oven met veenbessencompote en kroketten geserveerd. Overigens stellen de billen van een eend, net zoals die van een fazant overigens, bijster weinig voor en veel eetplezier is er niet aan.

De andere keer ging ik uit van "magret de canard", dit is eendenborstfilet met het vel van de vogel er nog aan. Dit materiaal laat toe om vlot à la minute te werken. Voluit in het frans zou je het gerecht op de foto als volgt kunnen noemen;

Magret de canard à l'orange avec pommes caramélisées au choux-rouge et purée de céleri-rave.

Ingredienten:
1 volledige eendenrugfilet in twee delen maigret de canard
1 sinaasappel
40 gr roomboter
tijm
peper, zout
kippenfond (eventueel van een bouillonblokje)
enige binding

voor de garnituren:
1 kg appelen
1 kg aardappelen
1/2 knolselder
1 bokaal rode kool bereid met appelen
75 gr boter
suiker
peper, zout en nootmuskaat

Ga als volgt te werk:

Schil de aardappelen en de knolselder en snij deze in stukken. Breng aan de kook in ruim water met wat zout
Haal met een fijnschiller de zgn. zeste van de sinaasappel, dit is de zo dun mogelijke uiterste schil van de sinaasappel waarbij moet worden vermeden enig wit van de schil mee te trekken, enkel de olierijke oranje schil interesseert ons hier. Snij de bekomen schillen in flinterdunne reepjes. Eventueel kunnen deze in een kop met heet water worden overgoten om even te blancheren. Hou de zeste van sinaasappel apart voor latere verwerking
Schil de appelen en snij deze in parten.
Smelt boter in een kookpot en laat op temperatuur komen. Stoof de appelparten in de hete boter en bestrooi met suiker opdat een caramellaagje ontstaat rond de appelparten. Voeg een bokaal rode kool toe en laat rustig terug op temperatuur komen.
Kerf met het vleesmes een ruitvormig patroon in de velzijde van het vlees. Dit voorkomt dat het vlees bij het afbakken gaat trekken. Kruid het vlees met peper.
Laat een klont boter, eventueel met een weinig olijfolie, smelten en heet worden in de pan. Braad de eendenfilet 6 minuten aan de velzijde en 3 minuten aan de blote zijde. Kruid tijdens het braden het vlees verder af met tijm en zout.
Terwijl het vlees braadt is het tijd om de aardappelen en knolselder te pureren en op smaak te brengen met peper, zout, nootmuskaat en boter.
Zet het vlees warm weg als het gaar is en laat rusten. Blus de pan met het sap van een sinaasappel en voeg een weinig kippenfond toe. Laat de saus inkoken en geef een losse binding mee met een eetlepel room of beurre manie of een maizenapapje. Strooi en roer de zeste van sinaasappel door de saus.
Snij de eendenfilets in schijfjes en dresseer de borden.

Overigens lijkt de techniek om de braadpan te blussen met het versgeperste sap van een sinaasappel goed ingeburgerd te zijn bij de hobby-koks, zo kon ik merken tijdens één van de eerste afleveringen van het lopende seizoen van "Wie wordt de beste hobby-kok van Vlaanderen" gepresenteerd door Sergio Herman en Peter Goossens.

Suggestie:
Snij een sinaasappel in dunne schijven en braad deze aan in de pan. Gebruik deze schijfjes om te garneren.

Fazant met vijgen

Ingrediënten:
1 Fazant ca. 1 kg (van de Hen)
bvb. 4 borststukken
6 mooie volle geconfijte vijgen
25 cc wildfond
20 cc rode wijn
1 el cognac
1 kl bruine kandijsuiker
1 kl gemalen koffie
60 gr koude boter
zout, peper

Wildgarnituur:
4 appelen (cox, boskop..)
4 eetlepels veenbessencompote
30 gr boter
2 kl bruine kandij
citroensap

Ga als volgt te werk:

De oven voorverwarmen op 180 øC
De fazant peperen, zouten en in een casserol aanbraden.
De vijgen reinigen en in stukken snijden.
De stukken fazant in de casserol flamberen met cognac en in debeboterde braadslee van de oven omdoen. Gedurende een uurtje verder braden.
De vijgen, de wildfond en de rode wijn in de casserol doen en gedurende minstens een halfuurtje laten pruttelen.
De vijgensaus mixen en door een zeef doen. Monteren (opbinden) met een
klontje boter en er een koffielepel gemalen koffie doorroeren.

Wildgarnituur:

De appelen wassen, dwars doormidden snijden en het klokkehuis uithollen.
Met citroensap de doormidden gesneden appel tegen verkleuring behoeden.
De holtes met de veenbessenjam opvullen en de appels wedersamenstellen.
De bakplaat beboteren en bestrooien met de bruine kandij.
De appels op de bakplaat schikken en mee in de oven zetten.

Fazant met kool

Bron Afbeelding: Tuva apporteert een fazant

Een tijdje terug kon ik een vriend enige malen vergezellen als zgn. tracker (traqueur) of drijver tijdens jachtpartijen. Op het einde van de jacht ligt dan alle geschoten klein wild zoals fazanten, hazen, patrijzen en duiven uitgestald in een jachttableau. Aan de drijvers werd dan meestal een fazant toebedeeld, waarna voor het gezelschap nog een getracteerde maaltijd volgde in een restaurant. Sindsdien eten we in het seizoen toch enkele keren een fazant, ook nu ik niet meer genodigd ben deel te nemen aan jachtpartijen. In deze periode van het jaar leek het me dan zinvol enige wildrecepten te plaatsen. Het recept "Fazant met kool" is een vrij klassieke bereiding en ik geef hier het recept van Dirk de Prins uit Bistro & co.

Fazant met Gestoofde Kool

Categorie: WILD EN GEVOGELTE
Couverts: 4

Ingredienten:

1 fazantehen
2 klontjes natuurboter
1 ui
1/4 groene kool
1 snee gezouten spek
1/2 rookworst
muskaatnoot
1 glas water
peper, zout

Bereidingswijze:
De fazant opbakken in een gietijzeren stoofpot, tot de vogel overal een bruin kleurtje gekregen heeft. Het vuur zacht zetten en verder laten braden gedurende ca. 35 min. (op een laag pitje, niet laten verbranden)

De kool in fijne reepjes versnijden en gedurende 10 minuten in kokend gezouten water laten blancheren. De groente spoelen en schrikken met koud water. In een kookpot het spek laten korsten met wat boter, de fijngesneden ui er bij doen en gedurende 10 min. laten opstoven. De geblancheerde kool dan toevoegen, goed mengen en alles gedurende 20 minuten teder laten stoven.

De fazant uit de braadpan halen en in twee snijden. De billen van de halve borsten verwijderen. De braadpan deglaceren met een glas water. Het braadsel los roeren en de fond even laten inkoken. Het braadvocht over de kool gieten. Bovenop de kool leggen we de fazantebillen en laten nog een tiental minuten verder stoven. Dan het borstvlees en de in stukken gesneden rookworst erop leggen en gedurende een 10 minuten op zacht vuur verder laten trekken. Vlak voor het serveren raspen we muskaatnoot over de stoofschotel.

BRON: DE PRINS, Dirk, Bistro & Co, Lannoo, 1994

Bron Afbeelding: Jachttableau te Sabournac

vrijdag 10 september 2010

Blasphemous Rumours

>

Prof. Dr. Adriaenssens maakte vandaag het eindrapport bekend van de Commissie voor de behandeling van klachten wegens seksueel misbruik in een pastorale relatie. Daarin zijn de anonieme getuigenissen verzameld die werden ingewonnen sinds het bekend geraken van de affaire van voormalig Bisschop van Brugge, de heer Roger Vangehluwe. Er is sprake van een totaal aantal meldingen van 327 mannelijke en 161 vrouweljke slachtoffers en die betrekking hebben op sexueel misbruik door geestelijken in de kerkelijke sfeer.

[Eindrapport in PDF]

zaterdag 3 juli 2010

Praten met Historische Reuzen

Tijdens mijn werkzaamheden van het afgelopen jaar op De Belezen Kater aan de elementaire bibliografie van populaire werken doorheen de jaren 1960 tot 2010 heb ik een rode draad getrokken van een aantal biografieën van historische personen uit de wereld der geesteswetenschappen en titels van hun toonaangevende boeken. Natuurlijk is deze selectie van reuzen met wie je in gesprek kan treden louter subjectief. Deze reuzen ontmoeten elkaar in een raakvlak van wiskunde, natuurkunde, ethica en rechtsgeleerdheid. De figuren van Einstein en Darwin zijn daarin bewust niet behandeld. Praten met deze reuzen kan je door kennis te nemen van hun biografie of door direct in conversatie te treden door hun meesterwerk(en) te lezen die alleszins in materiële zin vlot toegankelijk zijn gemaakt door te verwijzen naar hun beschikbaarheid als e-boek.

Aristoteles, Ethica Nicomachea
Aristoteles, Retorica

Plato, Politeia
Plato, Nomoi
Plato, Timaeus (zie Klassieken der Wetenschap en Nova Atlantis)

Confucius, I Tjing (commentaar)

Erasmus, Erflaters van onze Beschaving

Vesalius, De humani corporis fabrica

Spinoza, Ethica More Geometrico Demonstrata

Grotius, De Iure Belli Ac Pacis

Huygens, Traité de la Lumière

Bacon, Nova Atlantis

Benjamin Franklin, Autobiography
(deze veelzijdige reus was van belang voor elektriciteit, golfstroom, journalistiek en openbaar bibliotheekwezen)

Montesquieu, De l'Esprit des Lois

Voltaire, Elémens de la Philosophie de Neuton
Voltaire, Essay sur l'Histoire Générale

de Tocqueville, De la démocratie en Amérique

Pirenne, Histoire de Belgique
Pirenne, Mahomet et Charlemagne

maandag 21 juni 2010

Zomersolstice

Na het vervullen van mijn stemplicht afgelopen zondag ging ik met haar nog om een boodschap bij de ATM in het dorp terwijl ze me als astronomisch observatorium terloops liet weten dat de oppositie van Jupiter en Saturnus, waar ik het met de lente-evening nog over had gehad, vol was geweest en Jupiter bovendien conjunct stond met Uranus en dus ook een oppositie maakt met Saturnus.

Omdat ik voordien reeds uitgemaakt had dat de grote oppositie pas definitief uitgaand is in maart van volgend jaar en er sprake was van verschillende directe en retrograde fases heb ik de calcul ingevoerd in astrolog die me volgende tabellen opleverde.

Precies Verloop van de Jupiter-Saturnus Oppositie
Astrolog32 chart for :
Sun 20- 6-2010 20:01:28 (DT +1:00 GMT)
Lummen, Limburg, Belgium 5:12:00E 50:59:00N

Jupiter-Saturnus Cyclus
(Wed) 13- 1-2010 17:56 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 18- 1-2010 4:09 Jupiter (Aqu) --> Pisces
(Wed) 7- 4-2010 20:51 Saturn [Lib] --> Virgo
(Sun) 23- 5-2010 7:39 Jupiter (Pis) Opp [Vir] Saturn
(Sun) 30- 5-2010 20:08 Saturn [Vir] S/D
(Sun) 6- 6-2010 8:30 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 21- 7-2010 17:08 Saturn (Vir) --> Libra
(Fri) 23- 7-2010 14:02 Jupiter [Ari] S/R
(Mon) 16- 8-2010 22:44 Jupiter [Ari] Opp (Lib) Saturn
(Thu) 9- 9-2010 6:48 Jupiter [Ari] --> Pisces
(Thu) 18-11-2010 18:53 Jupiter [Pis] S/D
(Sat) 22- 1-2011 19:10 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 26- 1-2011 8:09 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 28- 3-2011 23:54 Jupiter (Ari) Opp [Lib] Saturn
(Sat) 4- 6-2011 15:57 Jupiter (Ari) --> Taurus
(Mon) 13- 6-2011 5:52 Saturn [Lib] S/D
(Tue) 30- 8-2011 11:17 Jupiter [Tau] S/R
(Mon) 26-12-2011 0:07 Jupiter [Tau] S/D

Gecombineerde cycli van Jupiter-Saturnus-Uranus
(Wed) 13- 1-2010 17:56 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 18- 1-2010 4:09 Jupiter (Aqu) --> Pisces
(Wed) 7- 4-2010 20:51 Saturn [Lib] --> Virgo
(Tue) 27- 4-2010 1:23 Saturn [Vir] Opp (Pis) Uranus
(Sun) 23- 5-2010 7:39 Jupiter (Pis) Opp [Vir] Saturn
(Fri) 28- 5-2010 3:45 Uranus (Pis) --> Aries
(Sun) 30- 5-2010 20:08 Saturn [Vir] S/D
(Sun) 6- 6-2010 8:30 Jupiter (Pis) --> Aries
(Tue) 8- 6-2010 13:29 Jupiter (Ari) Con (Ari) Uranus
(Mon) 5- 7-2010 18:49 Uranus [Ari] S/R
(Wed) 21- 7-2010 17:08 Saturn (Vir) --> Libra
(Fri) 23- 7-2010 14:02 Jupiter [Ari] S/R
(Mon) 26- 7-2010 19:05 Saturn (Lib) Opp [Ari] Uranus
(Sat) 14- 8-2010 5:33 Uranus [Ari] --> Pisces
(Mon) 16- 8-2010 22:44 Jupiter [Ari] Opp (Lib) Saturn
(Thu) 9- 9-2010 6:48 Jupiter [Ari] --> Pisces
(Sun) 19- 9-2010 3:03 Jupiter [Pis] Con [Pis] Uranus
(Thu) 18-11-2010 18:53 Jupiter [Pis] S/D
(Mon) 6-12-2010 3:50 Uranus [Pis] S/D
(Tue) 4- 1-2011 14:50 Jupiter (Pis) Con (Pis) Uranus
(Sat) 22- 1-2011 19:10 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 26- 1-2011 8:09 Saturn [Lib] S/R
(Sat) 12- 3-2011 2:49 Uranus (Pis) --> Aries
(Mon) 28- 3-2011 23:54 Jupiter (Ari) Opp [Lib] Saturn
(Sat) 4- 6-2011 15:57 Jupiter (Ari) --> Taurus
(Mon) 13- 6-2011 5:52 Saturn [Lib] S/D
(Sun) 10- 7-2011 2:34 Uranus [Ari] S/R
(Tue) 30- 8-2011 11:17 Jupiter [Tau] S/R
(Sat) 10-12-2011 9:05 Uranus [Ari] S/D
(Mon) 26-12-2011 0:07 Jupiter [Tau] S/D

Gelieve er rekening mee te houden dat de tabel berekend werd voor daglichttijd en niet voor zomertijd en desgevallend de nodige correcties zelf door te voeren.

zaterdag 12 juni 2010

Belgian Comics

Belgian comics are a distinct subgroup in the comics history, and played a major role in the development of European comics, alongside with France with whom they share a large common history. While the comics in the two major language groups and regions of Belgium (Flanders with the Dutch language and Wallonia with French) have each clearly distinct characteristics, they are constantly influencing one another, and meeting each other in Brussels and in the bilingual publication tradition the major editors have.

Niet te verwarren dus met de belgische komieken zoals Bart De Wever, Olivier Maingain, Yves Leterme, Elio Di Rupo, Didier Reynders, Alexander De Croo edm.

Vandaag nam ik een koen besluit; ik zou stemmen voor een werkloze of een werkzoekende op een lijst en zo mijn bijdrage leveren tot het oplossen van het tewerkstellingsprobleem, maar ik stelde tot mijn spijt vast dat geen enkele partij zo iemand op zijn lijsten had opgenomen.

donderdag 27 mei 2010

The Invasion of the Chickens!

Where to dial a webpage, e-book or movie?

On tha flatscreen with the cable!

----------------
Now playing: Charlie Daniels Band - The Legend of Wooley Swamp
via FoxyTunes

zondag 9 mei 2010

La Bamba, sung by a Female Voice

The most unforgetable sung interpretation by a female voice of the traditional song "La Bamba" is unquestionable the version of Selena.

Selena

La Bamba - Lyrics
http://www.youtube.com/watch?v=yXEh2JOORdg

La Bamba - Selena live 1987
http://www.youtube.com/watch?v=bP9HZs1oH0U

Of course, "La Bamba" is one of those collected and conserved traditional folk songs in the twentieth century, which are royalty and copyright free because they are traditionals with a far and uncertain origin like as example also "Guantanamera" or "Malaguena". These songs are not that difficult to learn on guitar because the chords and riffs are easy.

Joan Baez

http://en.wikipedia.org/wiki/Joan_Baez
La Bamba was one of the folk songs in the early recordings of Joan Baez.

Nana Mouskouri

Nana Mouskouri is also known to interpret traditional folk songs.

Nana Mouskouri
http://en.wikipedia.org/wiki/Nana_Mouskouri

La Bamba - Live in Chili 1994
http://www.youtube.com/watch?v=xUzO5pDIdUo

A fair and modern interpretation is given by Belle Perez, a Flemish singer/songwriter with Spanish roots, who mixes the song with the rock classic "Twist and Shout".

Belle Perez

http://www.belleperez.be/
http://en.wikipedia.org/wiki/Belle_Perez

La Bamba & Twist and Shout ([3 bootleg recordings] from different concerts of the same tour and there are even more on youtube)

http://www.youtube.com/watch?v=yqZHujMsG9Q (Dordrecht)
http://www.youtube.com/watch?v=jY0MHCvThfI (Utrecht)
http://www.youtube.com/watch?v=QP6_1h0RWJk (Veghel)

zaterdag 24 april 2010

Collecties Beheren

Afgelopen jaar heb ik uitvoerig bericht over de mogelijkheden die er bestaan om met een computerprogramma of een webapplicatie een catalogus op te zetten voor een collectie van boeken en media waarnaar we doorgaans verwijzen als de huisbibliotheek.

Daarbij besteedde ik enige aandacht aan epistemologische thema's en beschouwde zo verschillende taxonomiën van classificaties van kennisgebieden.

Daarnaast voltooide ik een ander klein project dat er uit bestond de laden van een ladenkastje te compartimenteren in vakken voor het opbergen van mineraalspecimens en fossielen.

Om een lade in te delen in vakken werd gebruik gemaakt van stevig maquette-karton dat in repen werd gesneden en vervolgens voorzien van inkepingen. Aan gereedschap zie je een vouwmeter, een potlood, een liniaal en een breekmes.

Voor het aanleggen van een catalogus en het beheer van een collectie van meubels, kunstwerken en andere zeldzaamheden stelt Adlib Soft het programma Museum Lite ter beschikking.

Mineralen en Fossielen vormen een specifiek interessegebied waarvoor dan ook specifieke software werd ontwikkeld.

Een catalogus voor de enkele fossielen die ik in mijn collectie heb kan ik zo bvb. onderbrengen in het programma Trilobase. Dit programma biedt niet alleen een locale database voor het aanleggen van een catalogus over de eigen collectie, maar tevens een overvloed aan randinformatie en de mogelijkheid om een online database van gekende vindplaatsen te raadplegen.

Een interessant en aardig programma voor het aanleggen van een catalogus voor een collectie mineralen vind ik Minerals van Carles Millan. Handig aan dit programma is dat het informatie over de mineraalspecimens kan opvragen op het internet bij gespecialiseerde wiki's zoals:

http://www.mindat.org/
http://www.webmineral.com/
http://www.mineralienatlas.de/

In het programma kan de actuele waarde van voorheen aangekochte mineraalspecimens worden weergegeven door het bijhouden van het jaarlijkse inflatiecijfer. Enerzijds komt dit wat vreemd over als je zoals ik al eens een bezoek bracht aan het Duitse Idar-Oberstein (Wikipedia:Idar-Oberstein) en op de hoogte bent van het feit dat mineralen en halfedelstenen er een eigen beursnotering en -index hebben waarbij ze zoals andere grondstoffen per kilo worden verhandeld. Anderzijds zijn sommige specimens dermate uniek en zeldzaam dat ze individueel worden verhandeld zodanig dat het wel zin heeft de historisch betaalde prijs voor een specimen te actualiseren met behulp van het inflatiecijfer.

Allicht bestaat er ook software voor verzamelaars van andere collecties zoals postzegels, munten of schelpen om maar wat te noemen. Indien er geen specifieke software bestaat kan je ook gebruik maken van een databaseprogramma, een wiki- of blogscript.

Op het blad van midden bovenaan en in tegenwijzerzin; woestijnroos (gips), septaria, malachiet, travertijn, haliet (steenzout), amethystgeode en ammoniet. In de opengetrokken lade bevinden zich links de elementen, sulfiden en oxiden, rechts de carbonaten.

Wanneer men dan een ingerichte ladenkast en een computerprogramma voor het opzetten van een catalogus heeft voorzien is men er nog niet helemaal. Uiteindelijk dient men ieder object in de catalogus te voorzien van een uniek identificatie- of catalogusnummer dat men ook aanbrengt op het voorwerp zelf.

Voor boeken en andere papieren objecten is dit niet zo'n probleem, men gebruikt gewoon een zacht potlood dat men ook gemakkelijk kan uitgommen. Thans brengt men ook stickers met een streepjescode aan in de boeken om dit met een scanner te kunnen inlezen, maar dit lijkt me enkel nuttig in de ontleenomgeving van een openbare bibliotheek.

Voor geo-objecten die uit steen bestaan is dit allemaal niet zo vanzelfsprekend. Hetzelfde geldt voor objecten die bestaan uit andere materialen zoals textiel, hout of metaal. De oplossing om op deze objecten een catalogusnummer te kunnen aanbrengen vond ik terug in een publicatie van de overheidsdienst van de Verenigde Staten die er de Nationale Parken beheert, nl. het zogenaamde Museum Handbook.

In de geologische club werd ooit een oplossing gesuggereerd die eruit bestaat een strookje liquid paper van Tippex op het specimen aan te brengen en daar na opdrogen het catalogusnummer op aan te brengen met oost-indische inkt en een tekenpen. Echter blijkt dat de aangebrachte Tippex na verloop van tijd afbrokkelt.

In het Museum Handbook wordt gesproken over een laag doorzichtige schellak die beschreven wordt met het catalogusnummer en vervolgens opnieuw overschilderd met een laag schellak, hoewel tegenwoordig een synthetische lak kan gebruikt worden.

Obsidiaan van IJsland

Obsidiaan uit IJsland

Obsidiaan of Vulkanisch glas bestaat uit kwarts en silicaten.

Hierboven zie je de opstelling hoe de foto van het mineraalspecimen genomen werd met een opengeklapt blok gekleurd tekenpapier met een aanvaardbare achtergrondkleur en een opengeklapt, haaks opgesteld lichtreflectiescherm.

Bron Afbeelding IJsland: Google Earth

woensdag 21 april 2010

IJslandspaat

Traité de la Lumière où sont expliquées les causes de ce qui luy arrive dans la réflexion & dans la réfraction et particulierement dans l'étrange réfraction du Crystal d'Islande.
Par C.H.D.Z.
(Christian Huyghens)
A LEIDE,
Chez Pierre Vander Aa, Marchand Libraire
MDCXC (1690)

Titelblad overgenomen van:
BODIFEE, Gerard, Klassieken van de Wetenschap, Van Plato tot Prigogine, Uitgeverij Scoop, 1994

Het afgebeelde mineraalspecimen werd vandaag gefotografeerd uit de eigen collectie. IJslandspaat, soms ook Dubbelspaat genoemd, is een volkomen glasheldere, doorzichtige variëteit van Calciumcarbonaat of Calciet. Door de lichtbreking van het calciet kan men een dubbel beeld waarnemen wanneer men erdoor kijkt vandaar de naam dubbelspaat. Dit fenomeen werd uitvoerig uiteengezet in de verhandeling over licht van Christiaan Huyghens.

Mindat.org:Iceland Spar
MineraliënAtlas:Iceland Spar

http://nl.wikipedia.org/wiki/Gerard_Bodifée
http://nl.wikipedia.org/wiki/Christiaan_Huygens
http://nl.wikipedia.org/wiki/Lichtbreking
http://en.wikipedia.org/wiki/Christiaan_Huygens
http://books.google.be/books?id=X9PKaZlChggC&dq

zaterdag 17 april 2010

Minerant 2010

De Mineralogische Kring Antwerpen kondigt de 35ste editie aan van hun jaarlijkse salon of beurs voor verzamelaars van mineralen, fossielen en schelpen, die zal doorgaan in het weekend van 8-9 mei eerstkomend.

zie:
http://nl.wikipedia.org/wiki/Mineralogie
http://www.minerant.org/
http://www.minerant.org/MKA/minerantnl.html

Minder aangekondigd maar daarom niet minder belangstellingwekkend voor aardwetenschappers is de vulkaanuitbarsting onder de Eyjafjallajökull-gletsjer op IJsland die het luchtvaarverkeer over West-Europa heeft lamgelegd sinds 14 april laatstleden.

http://nl.wikipedia.org/wiki/IJsland
http://en.wikipedia.org/wiki/2010_eruption_of_Eyjafjallajökull

Om dit indrukwekkende natuurfenomeen goed te kunnen duiden had de redactie van Pauw & Witteman in hun uitzendingen van 15 en 16 april Prof. Dr. Salomon Kroonenberg uitgenodigd. Vooral de tussenkomst in de uitzending van 16 april was zeer te waarderen waar de professor van de Technische Universiteit te Delft en die nog opgroeide in Middelburg het had over ramingen van de hoeveelheden pyroclastisch materiaal die in de atmosfeer terecht kunnen komen en daarbij voorbeelden aanhaalde uit de geologische geschiedenis waarbij de uitbarsting van de Krakatau uit de recente menselijke overlevering nog klein bier is. Tevens mag niet worden uitgesloten dat we slechts een prélude meemaken en dat de Katla op IJsland eveneens nog tot eruptie zal komen. Enfin we kunnen duidelijk waarnemen dat de hooggeleerde professor
erg in zijn nopjes geraakt wanneer hij het kan hebben over de explosieve kracht van erupties en de hoeveelheid aan materiaal die er uitgestoten kan worden.

zie verder:
Uitleg over Vulkanisme in IJsland
Vulkaan onder Eyjafjallajökull

dinsdag 6 april 2010

Schalenblende uit Moresnet

Schalenblende is een delfstof die bestaat uit een conglomeraat van de volgende mineralen; Sfaleriet, Galeniet en Hemimorfiet. Dit erts wordt gedolven voor de winning van zink en lood.

Op een gepolijste doorsnede van dit gesteente merken we de gebande gelaagdheid op die we ook kennen van bvb. agaat en malachiet. Overigens wordt het mineraal hemimorfiet ook wel calamien genoemd naar de bekende Belgische vindplaats.

Vanavond kijk ik op Canvas naar een aflevering van Publiek Geheim die gaat over neutraal Moresnet. We zien oud-confrater Piet Vaneeckhaut, waar Charis Verlinde nog stage liep, beweren dat hij hier nog nooit eerder van gehoord had.

In de wereld van geologen en amateur-geologen die er van houden oude en nieuwe mijnontginningsgebieden te bezoeken is deze Vrijstaat van mijnwerkers die leefden van de ertswinning van de Bleiberg nabij Aken echter niet onbekend. Ze hadden kruit en lood genoeg aan boord om de gekroonde hoofden buiten en de idealen van de Franse revolutie hoog te houden.

De foto's zijn van mineraalspecimens uit mijn eigen particuliere collectie en werden genomen met het licht van de zon van vandaag. Daarbij werd een beetje aan bracketing gedaan inzake belichting en focaal standpunt, alsook wat rondgegoocheld met een reflectiescherm, waarna de twee beste foto's werden weerhouden.

zie ook:
De Mijn van Plombiéres
Eifel - Natuur tussen Maas en Rijn Beleven
http://nl.wikipedia.org/wiki/Galmei
http://nl.wikipedia.org/wiki/Neu-Moresnet

zaterdag 3 april 2010

Timesharing

That Timesharing with the ol' Cocker was the best deal ever!

----------------
Now playing: Dire Straits - Brothers In Arms
via FoxyTunes

donderdag 1 april 2010

Verhalen aan het Ontluikende Leven

Wel ik herinner me dat ik als kind in de hogere klassen van de basisschool zat en een kameraad had die wat ouder was dan mij en met wie ik ook in de scouts-groep zat.
Op een dag zaten we samen op een bank in een park en op een gegeven ogenblik trok die zijn broek open en toonde mij zijn erectie en vroeg aan mij wat dat was, wat er met hem gebeurde en of hij naar de dokter moest en hij richtte zich daarbij tot mij omdat ik de reputatie had nogal ene slimme te zijn op de school.
(gedateerd: 1973, opgetekend: 2010)

Thans ben ik er 47 en heb minder last van spontane ereacties maar het werkt nog wel.

Van een vriendin noteerde ik het verhaal dat ze op kostschool zat bij zusterkes en men er meende dat zij last had van diarree en haar moeder haar diarreepillen kwam brengen op voorschrift van de dokter en op gezette tijden lavementen kreeg toegediend van de zusters.
(gedateerd: 1961, opgetekend: 2010)

zie ook:
DE KEYZER, Diane, De Schaamte en de Schrik, Goesting en Genot. Vier Generaties Vrouwen vertellen, Uitgeverij Hadewijch, met de steun van het Fonds Pascal Decroos voor bijzondere journalistiek, Leuven, 2004

De openingssekwentie van de speelfilm "Carrie" naar het werk van Stephen King
Locker Room Scene (cleaned version for television broadcast)

In mijn fantasieën droom ik weg naar de collegezaal in de Hogeschool van de Akasha-kroniek en bevind ik me andermaal in de les aardrijkskunde, opleidingsonderdeel kosmografie. Opnieuw galmt me de vraag van de pedagoog-didakt door het hoofd; wat zie je op het plaatje?
Het is een hemelkaart, een sterrenkaart van de ecliptica, getrokken voor het exacte moment van het lente-eveningspunt of equinox, wanneer de zon op nul graden Ram staat en dat teken binnentreedt. Wat mij in deze kaart vooral opvalt is dat de oppositie van jupiter op saturnus, die onderdeel uitmaakt van een grote twintigjarige cyclus in een applicerende orb treedt.

Het astronomisch observatorium bericht me:

Mars is terug direct beginnen lopen in Leeuw
Neptunus in samenstand met cusp X in de radix Nederland
Transiterende in- en uitgaande conjunctie van Saturnus op de radix-zon van sommige politieke leiders

Tijdsregel:
Pasen is de eerste zondag na de eerste volle maan sinds het lente-eveningspunt

Moderne expressie:
Now the Sun's gone to hell, and we got the moon riding high.
From: Brothers in Arms - Dire Straits

----------------
Now playing: The Scala Youth Choir - I Touch Myself
via FoxyTunes

zondag 14 maart 2010

Where's Google?

Google has servers on site in:

http://www.google.com/corporate/address.html

Btw, the big yellow spot on the map is not Google Europe as you would expect, but Chivas.

De Stembus in Nederland is een Vuilbak

http://www.dagelijksestandaard.nl/ (Den Haag)
http://www.rtvrijnmond.nl/ (Rotterdam)

Socialistisch Voorman stelt:
"Het is van mijn Bos!"

zaterdag 30 januari 2010

Besneeuwde Straat

Men zou zeggen dat het god-weet-waar is, maar bovenstaande foto werd afgelopen maand genomen vanuit onze voordeur. Inmiddels is het bijna Lichtmis en geraakt de straat deze winter voor de derde maal ondergesneeuwd. Zo'n winter hebben we lang niet meer gehad. Ook de overheid had zich hier niet aan verwacht en zat binnen de kortste tijd door zijn voorraden strooizout heen waardoor er een schaarste aan strooizout ontstond. In sommige steden en gemeenten heeft men dit probleem dan creatief weten aan te pakken en is men badzout beginnen uit te strooien om de wegen berijdbaar te houden. Vooral echter in China heeft men te kampen met overvloedige sneeuwval waardoor het openbare leven komt lam te liggen.

http://www.google.be/search?q=overvloedige+sneeuwval

De belangrijkste trends voor het afgelopen jaar 2009 zijn voor mij de volgende;

Op persoonlijk vlak dat ik sinds de herdenking van veertig jaar maanlanding tot het besef ben gekomen dat ik gebeurtenissen heb ervaren die mijn nakomelingen niet kennen uit hun eigen beleving en welke implicaties dat allemaal heeft. De hype die ontstaan is na het overlijden van Michael Jackson was dan weer vergelijkbaar met deze ten tijde van het overlijden van Elvis Presley of de moord op John Lennon.

Op maatschappelijk vlak de vaststelling dat de overheid er steeds minder in slaagt om het probleem van de huisvesting op te lossen voor de immer toenemende stroom aan thuis- en daklozen, asielzoekers en illegale migranten, terwijl in Nederland bvb. de krakersbeweging definitief werd opgeschoond, zodanig dat het bibliotheekpersoneel er zich begint te beklagen over die stinkende zwervers die zich in de leeszaal komen opwarmen.

http://www.zbdigitaal.nl/2010/01/nieuwe-vieze-stinkbibliotheek.html

Ondertussen woekert de financiële en economische crisis thans al ruim een jaar zijn wereldbrand en waarvan de conclusie de volgende lijkt; de rijken zijn dan wel een beetje armer geworden, maar ze zullen er geen boterham minder om eten en het is de man in de straat uit het gewone volk die zoals altijd het gelag zal mogen betalen.

Foto genomen te Lummen aan de ringlaan tegenover de post - Januari 2010

zondag 24 januari 2010

Over de Verduisteringen

Voor diegenen die het zich konden permiteren was het allicht een unieke gelegenheid die zich slechts ééns in de duizend jaar voordoet om vanop de Maldiven de zonsverduistering mee te maken die zich heeft voorgedaan in de ochtend van 15 januari 2010. Nochtans doet een zonsverduistering, zij die nu volledig of ringvormig, zich zo een tweemaal per jaar voor en wordt 2011 een echt topjaar met 4 zonsverduisteringen. Als het unieke er in gelegen is dat deze verduistering zolang geduurd heeft, dan beschouw ik dit eerder als slecht nieuws.

Met onze computers is het mogelijk astronomische simulatiemodellen ruim op voorhand door te berekenen en het tijdstip van de zonsverduistering, alsook de plaats waar deze zal kunnen worden waargenomen met een exacte precisie te voorspellen. Het was dus een koud wetenschappelijk kunstje ervoor te zorgen dat je je op het juiste ogenblik op de juiste plaats bevond om deze zonsverduistering waar te nemen.

Had je voorspeld dat deze zonsverduistering vergezeld zou gaan met een ernstige aardbeving dan had je hoog gescoord op de wetenschappelijke ladder. Nochtans kan ik me niet van de indruk ontdoen dat Haïti diametraal tegenover een plaats ergens omtrent Birma ligt, waar het pad dat de eclips aflegde dezelfde breedte kruist. Waarom zouden de getijden die de watermassa's in beweging kunnen brengen niet soortgelijke krachten kunnen uitoefenen op de landmassa's of drijvende platen en deze beroeren.

In de Vier Boeken (Tetrabiblos) behandelt Claudius Ptolemaeus in Boek II de zgn. Mundane Astrologie. Het eerste deel daarin behandelt de astrologische geografie of de samenhang die er bestaat tussen landstreken, dierenriemtekens en vaste sterren. Haïti wordt daarin niet genoemd omdat het tot de zgn. Nieuwe wereld behoort en nog niet op de kaart stond. Het tweede deel heeft het over de verduisteringen en het duiden van de eclipsen van zon en maan. Het derde deel behandelt de jaarhoroskopen zoals de ingres van de kardinale of seizoenspunten en de eerste nieuwe maan van het jaar. In december berekende ik zo nog de op handen zijnde wintersolstice van 21 december voor de Planetariumpagina op Serapeion. Het vierde deel tenslotte heeft het over de kunst het weer te voorspellen aan de hand van hemeltekens.

Hier interesseert ons deel II Over de Verduisteringen en dit is wat Ptolemaeus daarover te zeggen heeft:

De sterkste invloed op alles wat gebeurt gaat uit van zons- en maansversduisteringen. Bij het onderzoek van deze verschijnselen stelt men eerst vast welke landen en streken door de eclips getroffen worden. Verder heeft men het tijdstip te berekenen waarop de eclips zal plaatsgrijpen, alsook hoelang dit verschijnsel zal duren. Ten derde onderzoekt men de soort van gebeurtenissen die met het verschijnsel gepaard kunnen gaan en ten vierde de volgorde waarin de gebeurtenissen zich zullen voltrekken.

Met dit doeleinde stellen we vooreerst vast in welk dierenriemteken de eclips zich voordoet. Vervolgens bepalen we welke landstreken en steden volgens astrologische regels verwant zijn met dit dierenriemteken, want deze regio's zullen de werking der gebeurtenissen in eerste lijn voelen werken. Geheel in het bijzonder zullen die streken de werking ondervinden wanneer ze met het teken waarin de eclips zich voltrekt astrologisch verbonden zijn én het betreffende gesternte er zich op het tijdstip van de eclips boven de horizon bevindt en zichtbaar is.

Het volgende dat we te doen hebben is de tijdsduur van de verduistering vast te stellen. De zons- en maansverduisteringen vinden op de verschillende plaatsen van de aarde niet op hetzelfde tijdstip plaats (zoals bvb. een solstice) en ook de duur en de grootte van de verduistering is verschillend. We moeten daarom, zoals bij een geboortehoroscoop, de poolshoogte nemen en de hoekhuizen vaststellen. Zo dan onderzoeken wij hoelang op een specifieke plaats de zonsverduistering duurt. De Regel luidt dan: zo veel uren een verduistering duurt, zoveel jaren werkt een zonsverduistering door en zoveel maanden een maansverduistering.

Zoals elke les aardrijkskunde begint ook deze met de vraag: "Wat zie je op het plaatje?"

Zon en Maan bevinden zich links in het Oosten omtrent de ascendant en de verduistering greep plaats in de ochtend bij het opgaan van de zon.
Venus staat conjunct (combust) met de eclips en vele andere planeten bevinden zich in het Oosten.

De Eclips bevindt zich in het dierenriemteken Steenbok omtrent de 25°graad, hetgeen het Kardinale Aarde-teken is.

Heer Steenbok is Saturnus, Saturnus bevindt zich in het teken Weegschaal. Een winkelhaak of vierkant is het verband tussen Weegschaal en Steenbok.

De Maan bevindt zich in Steenbok niet in gunstige kosmische positie want bevindt zich daar in zijn vernietiging.

De landstreken die Ptolemaeus noemt onder Steenbok zijn: India, Iran, Thracië, Macedonië, Illyrië. In een recenter werk vond ik nog volgende corresponderende steden en streken;
Delen van Duitsland, Bulgarije, Bosnië, Afghanistan, Macedonië, Albanië, Griekenland, Litauen, IJsland, Estland, Mexico en Guatamala. Moskou, Warschau, Brussel en Oxford.

Reeds eerder berichtte ik over de ingres van pluto in steenbok en op de horoscoop van de wintersolstice is de winkelhaak van pluto en saturnus in resp. Steenbok en Weegschaal duidelijk zichtbaar. De eclips maakt verder nog een sextiel aspect met Uranus in Vissen.

Voor wat betreft de invloeden en gebeurtenissen die uitgaan van een eclips in een teken met saturnale inslag zoals Steenbok vermeld Ptolemaeus onder andere het volgende:

Dit heeft schade door de inwerking van het Koude en het Verstarrende principe als gevolg.
In de lucht ontwikkelt zich ondraaglijke koude en ijzige nevel alsook buitensporige sneeuwval.
Op de aarde ontstaan tengevolge verwoesting der noodzakelijke levensmiddelen door sprinkhanen, rupsen, hagel en wolkbreuken prijsverhogingen en nood, die de dood van vele mensen tot gevolg heeft.
Op zee ontstaan zware stormen die onzekere vaart, schipbreuk en gebrekkige opbrengsten der visserij tot gevolg hebben. Rivieren treden buiten hun oevers en leiden tot overstromingen.
Het vee en de huisdieren hebben onvoldoende voer en sterven of lijden onder ziektes en epidemieën die eventueel op de mens overslaan. Aanslepende ziektes, tering, vloed, koorts.
Nood, Verbanning, Treurnis en Dood.

De eclips duurde zes uur zodat met de hierboven aangegeven tijdsregel mag aangenomen worden dat de besproken invloeden zich zullen doen laten gelden over een periode van zes jaar.
-----------------------
Over de Verduisteringen,
door Eric Verdonck.

Citoyens de la Terre

Natalia, voor de gelegenheid gekleed in een lang kleed, neemt samen met Gabriel Rios het nummer "Hallelujah" op als benefietlied waarvan de opbrengsten ten goede zullen komen aan de slachtoffers en wederopbouw van het door aardbeving getroffen Haïti.

Volledigheidshalve vermeld ik nog dat Israel in 1979 het eurovisiesongfestival won met een inzending Hallelujah, uitgevoerd door Milk & Honey.

NAGEZONDEN BERICHTEN
Ontvangen 12 Januari 2010 - UTC 21:53
Het bericht bereikte ons dat het eiland Haïti in de Caraïben getroffen werd door een aardbeving met een kracht van 7 op de schaal Richter. Dit bericht werd bevestigd door verscheidene bronnen zoals televisie-omroepen, dagbladen en websites wereldwijd zodat het met zekerheid als waar en vaststaand mag beschouwd worden. De verwoesting tengevolge van de aardbeving is dantesk en tienduizenden mensen gingen de weg achter de sterren. Verschillende landen hebben asap noodhulp georganiseerd zoals ook het Belgische B-Fast Team dat een medisch team met een veldhospitaal ter plaatse stuurde alsook een brandweerteam met specifiek getrainde speurhonden. De redactie verontschuldigd zich hierover niet eerder bericht te hebben, maar was te druk doende met zijn belezen kater.

Ontvangen 9 januari 2010
Court St Etienne - Een Dorp in Beweging
Court St Etienne is niet de naam van een of andere gastronomische keukenbereiding , maar van een dorp nabij het Waals-brabantse Nijvel en waar reeds meer dan een jaar verhoogde seismische activiteit wordt waargenomen.

----------------
Now playing: Hallelujah - Leonard Cohen

zondag 3 januari 2010

Worstenbroodjes

In het Antwerpse bestaat een traditie om op Verloren Maandag, dit is de maandag na ~~Nieuwjaar~~ Driekoningen, worstenbroodjes aan te bieden aan de gasten van kroegen, cafés en tavernes. Zelf bak ik ze van Sint Maarten tot Sint Valentijn, want het is een echte smakelijke winterhap. De worstenbroodjes in de handel zijn vaak voorzien van een curryworst, van smaakvervlakking gesproken en dit was voor mij de reden om zelf worstenbroodjes te beginnen bakken.

Ingrediënten

500 gram kalfsgehakt
1 ajuin
2 eieren
1 doos paneermeel
40 gr. eendenlever
Komijn of Kummel
Nootmuskaat
Peper

Twee rollen voorverpakt bladerdeeg
Boter
Bloem
Room

Ga als volgt te werk:

Schil de ajuin en snij deze in twee. Snij een halve ajuin in stukken en hak deze tot moes eventueel met behulp van een elektrische cutter.
Plaats het gehakt in een ruime beslagkom en kruid het met de uienmoes, peper, nootmuskaat en een flinke hoeveelheid komijn.
Voeg een ei toe aan het gehakt en meng dit goed door het gehakt met behulp van een vork. Voeg vervolgens voldoende paneermeel toe aan het gehakt zodat dit niet meer aan de vingers kleeft.
Kneed de gehaktvulling even en kneed er het blokje eendenlever door, zodat het goed verspreid zit.
Dek de gehaktvulling af met aluminiumfolie en zet de kom in de ijskast en laat de gehaktvulling een halfuur rusten.
Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in vier met een keukenmes
Haal de gehaktvulling uit de ijskast en verdeel in acht gelijke porties
Verwarm de oven voor op 210°C en rol een worstje van een portie gehakt en wentel dit vervolgens in een kwart van het uitgerolde bladerdeeg.
U herhaalt dit tot u 4 of 8 worstenbroodjes gedraaid heeft. Zelf bak ik in een kleine grilloven waarin ik er maar vier tegelijk kan afbakken, maar in een klassieke oven kan u ze alle acht tegelijk afbakken.
Beboter de bakplaat en bestuif deze met bloem. Indien u geen bakplaat (meer) heeft, kan u het ovenrooster omhullen met aluminiumfolie.
Plaats de worstenbroodjes op de bakplaat en zet deze voldoende uit elkaar. Denk eraan dat de broodjes wat zullen uitzetten bij het bakken.
Breek een ei en scheid de eierdooier. Meng in een kopje de eierdooier met een eetlepel room. Bestrijk de worstenbroodjes met het eigeel met behulp van de bolle kant van een theelepel.
Schuif de bakplaat onderaan in de oven en bak de worstenbroodjes gedurende 30 minuten af aan 210°C.
Haal de gebakken worstenbroodjes over hun lengte van de bakplaat af en leg ze op het overgehouden bakpapier. Dien op met een beetje mosterd.
Gebakken worstenbroodjes kan je gemakkelijk terug opwarmen door deze tien minuten op de rooster in het midden van een voorverwarmde oven van 180°C te plaatsen.

Tips en Varianten:

De hier gegeven bereiding is door toevoeging van een blokje ganzen- of eendenlever een feestelijkere uitvoering te noemen.
Normaal kruid ik met peper, currypoeder en komijn. Het is vooral komijn of kummel die aan dit gerecht zijn specifieke kenmerkende smaak moet geven. Er zijn twee soorten van komijn op de markt. Ofwel treft men komijn aan die bestaat uit gemalen plantendelen en zaden, ofwel treft men kummel aan die enkel bestaat uit gemalen zaden. Deze laatste heeft een krachtigere smaak.