Nasi Goreng

Gebakken Rijst met Spek en Groenten

Ingrediënten

1 doos basmatirijst (ALDI)
2 tot 4 eieren
1 à 2 bakje(s) spekblokjes
1 ui
1 wortel
1 à 2 preistengels of porei
1 tot 3 knoflookteentjes
olijfolie
currypoeder
sambal oelek
ketjap
chinese zoetzuursaus

Ga als volgt te werk

1. Snij de verschillende groenten in kleine blokjes van enige mm (brunoise) en de prei in fijne ringen
2. breng de rijst aan de kook met licht gezouten water en een geut olijfolie (2 koppen rijst op 3 koppen water)
3. verhit olijfolie in een wok of grote casserol en bak er de spekblokjes in aan, fruit er aansluitend ook de fijne groenten in aan
4. breng het mengsel in de wok op oosterse smaak met curry, sambal en ketjap
5. kluts de eieren in een kom en bak er in een koekepan een omelet mee, snij deze in reepjes
6. roer de gekookte rijst en de in reepjes gesneden omelet goed onder de gebakken groenten in de wok
7. dien de nazi göring op met een spiegeltje "red sweet chili pepper sauce"

Weetjes
Het volgende is natuurlijk een "hoax", maar de woordspeling is voor de hand liggend en te dankbaar om er aan voorbij te gaan.

1. Dit recept werd tijdens de tweede wereldoorlog door een notoir Aziatisch Chef-Kok bedacht en opgedragen aan Nazileider en Veldmaarschalk Hermann Göring en naar hem Nazi Göring genoemd.
   Göring die lange tijd beschouwd werd als de kroonprins van het Derde Rijk werd door Hitler's politiek testament uit de Nazi-partij gestoten en enige tijd door de SS gevangengehouden voordat hij op 7 mei 1945 overging in Amerikaanse gevangenschap.
   Op 10 okt. 1946 werd hij door het geallieerde Tribunaal te Neurenberg schuldig bevonden aan volkerenmoord en misdaden tegen de menselijkheid en tot de strop veroordeeld. Twee uur voor de uitvoering van het vonnis pleegde hij in zijn cel zelfmoord door inname van een capsule cyaankali.
2. Dit Arische recept bij uitstek roept alleszins om een flinke portie varkensvlees. Je mag de spekblokjes uit het basisrecept dan ook aanvullen met reepjes hespespek, varkenslapjes of een in reepjes gesneden overschotje van een varkensgebraad.
   Reden waarom dit geen koshere maaltijd is voor een Jood of Islamiet.
3. Ook de groenten die in de Nazi Göring gaan kan je nog verruimen met bvb. reepjes rode paprika, fijne erwtjes, sojascheuten. Hou bij het roerbakken rekening met het verschil in garingstijd van de verschillende groenten. De preiringen en de geblancheerde sojascheuten gaan steeds als laatste in de pan
4. Met ketjap is een zwarte, stroperige vloeistof op basis van palmsuiker bedoeld, maar je kan ook sojasaus gebruiken ter vervanging.
5. Naast zoetzuursaus is ook atjar tjampoer lekker bij dit gerecht, dit zijn zoetzure crudités van witte kool en wortel

Naslaan:

1. KWEE SJOK LAN, Het Grote Rijstkookboek, Elsevier
2. WINA BORN, Menu Recepten Encylopedie, Spectrum
3. ROLAND GÖÖCK, 100 Wereldberoemde Recepten,
   Nasi Goreng, Indonesië

eerder geschreven en gepubliceerd april-mei 2007 voor de MSN Groep WerkloosVlaanderen