Fazant met kool

Bron Afbeelding: Tuva apporteert een fazant

Een tijdje terug kon ik een vriend enige malen vergezellen als zgn. tracker (traqueur) of drijver tijdens jachtpartijen. Op het einde van de jacht ligt dan alle geschoten klein wild zoals fazanten, hazen, patrijzen en duiven uitgestald in een jachttableau. Aan de drijvers werd dan meestal een fazant toebedeeld, waarna voor het gezelschap nog een getracteerde maaltijd volgde in een restaurant. Sindsdien eten we in het seizoen toch enkele keren een fazant, ook nu ik niet meer genodigd ben deel te nemen aan jachtpartijen. In deze periode van het jaar leek het me dan zinvol enige wildrecepten te plaatsen. Het recept "Fazant met kool" is een vrij klassieke bereiding en ik geef hier het recept van Dirk de Prins uit Bistro & co.

Fazant met Gestoofde Kool

Categorie: WILD EN GEVOGELTE
Couverts: 4

Ingredienten:

• 1 fazantehen
• 2 klontjes natuurboter
• 1 ui
• 1/4 groene kool
• 1 snee gezouten spek
• 1/2 rookworst
• muskaatnoot
• 1 glas water
• peper, zout

Bereidingswijze:
De fazant opbakken in een gietijzeren stoofpot, tot de vogel overal een bruin kleurtje gekregen heeft. Het vuur zacht zetten en verder laten braden gedurende ca. 35 min. (op een laag pitje, niet laten verbranden)

De kool in fijne reepjes versnijden en gedurende 10 minuten in kokend gezouten water laten blancheren. De groente spoelen en schrikken met koud water. In een kookpot het spek laten korsten met wat boter, de fijngesneden ui er bij doen en gedurende 10 min. laten opstoven. De geblancheerde kool dan toevoegen, goed mengen en alles gedurende 20 minuten teder laten stoven.

De fazant uit de braadpan halen en in twee snijden. De billen van de halve borsten verwijderen. De braadpan deglaceren met een glas water. Het braadsel los roeren en de fond even laten inkoken. Het braadvocht over de kool gieten. Bovenop de kool leggen we de fazantebillen en laten nog een tiental minuten verder stoven. Dan het borstvlees en de in stukken gesneden rookworst erop leggen en gedurende een 10 minuten op zacht vuur verder laten trekken. Vlak voor het serveren raspen we muskaatnoot over de stoofschotel.

BRON: DE PRINS, Dirk, Bistro & Co, Lannoo, 1994


Bron Afbeelding: Jachttableau te Sabournac

Blasphemous Rumours

>

Prof. Dr. Adriaenssens maakte vandaag het eindrapport bekend van de Commissie voor de behandeling van klachten wegens seksueel misbruik in een pastorale relatie. Daarin zijn de anonieme getuigenissen verzameld die werden ingewonnen sinds het bekend geraken van de affaire van voormalig Bisschop van Brugge, de heer Roger Vangehluwe. Er is sprake van een totaal aantal meldingen van 327 mannelijke en 161 vrouweljke slachtoffers en die betrekking hebben op sexueel misbruik door geestelijken in de kerkelijke sfeer.

[Eindrapport in PDF]

Praten met Historische Reuzen

Tijdens mijn werkzaamheden van het afgelopen jaar op De Belezen Kater aan de elementaire bibliografie van populaire werken doorheen de jaren 1960 tot 2010 heb ik een rode draad getrokken van een aantal biografieën van historische personen uit de wereld der geesteswetenschappen en titels van hun toonaangevende boeken. Natuurlijk is deze selectie van reuzen met wie je in gesprek kan treden louter subjectief. Deze reuzen ontmoeten elkaar in een raakvlak van wiskunde, natuurkunde, ethica en rechtsgeleerdheid. De figuren van Einstein en Darwin zijn daarin bewust niet behandeld. Praten met deze reuzen kan je door kennis te nemen van hun biografie of door direct in conversatie te treden door hun meesterwerk(en) te lezen die alleszins in materiële zin vlot toegankelijk zijn gemaakt door te verwijzen naar hun beschikbaarheid als e-boek.

Aristoteles, Ethica Nicomachea
Aristoteles, Retorica

Plato, Politeia
Plato, Nomoi
Plato, Timaeus (zie Klassieken der Wetenschap en Nova Atlantis)

Confucius, I Tjing (commentaar)

Erasmus, Erflaters van onze Beschaving

Vesalius, De humani corporis fabrica

Spinoza, Ethica More Geometrico Demonstrata

Grotius, De Iure Belli Ac Pacis

Huygens, Traité de la Lumière

Bacon, Nova Atlantis

Benjamin Franklin, Autobiography
(deze veelzijdige reus was van belang voor elektriciteit, golfstroom, journalistiek en openbaar bibliotheekwezen)

Montesquieu, De l'Esprit des Lois

Voltaire, Elémens de la Philosophie de Neuton
Voltaire, Essay sur l'Histoire Générale

de Tocqueville, De la démocratie en Amérique

Pirenne, Histoire de Belgique
Pirenne, Mahomet et Charlemagne

Zomersolstice

Na het vervullen van mijn stemplicht afgelopen zondag ging ik met haar nog om een boodschap bij de ATM in het dorp terwijl ze me als astronomisch observatorium terloops liet weten dat de oppositie van Jupiter en Saturnus, waar ik het met de lente-evening nog over had gehad, vol was geweest en Jupiter bovendien conjunct stond met Uranus en dus ook een oppositie maakt met Saturnus.

Omdat ik voordien reeds uitgemaakt had dat de grote oppositie pas definitief uitgaand is in maart van volgend jaar en er sprake was van verschillende directe en retrograde fases heb ik de calcul ingevoerd in astrolog die me volgende tabellen opleverde.


Precies Verloop van de Jupiter-Saturnus Oppositie
Astrolog32 chart for :
Sun 20- 6-2010 20:01:28 (DT +1:00 GMT)
Lummen, Limburg, Belgium 5:12:00E 50:59:00N

Jupiter-Saturnus Cyclus
(Wed) 13- 1-2010 17:56 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 18- 1-2010 4:09 Jupiter (Aqu) --> Pisces
(Wed) 7- 4-2010 20:51 Saturn [Lib] --> Virgo
(Sun) 23- 5-2010 7:39 Jupiter (Pis) Opp [Vir] Saturn
(Sun) 30- 5-2010 20:08 Saturn [Vir] S/D
(Sun) 6- 6-2010 8:30 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 21- 7-2010 17:08 Saturn (Vir) --> Libra
(Fri) 23- 7-2010 14:02 Jupiter [Ari] S/R
(Mon) 16- 8-2010 22:44 Jupiter [Ari] Opp (Lib) Saturn
(Thu) 9- 9-2010 6:48 Jupiter [Ari] --> Pisces
(Thu) 18-11-2010 18:53 Jupiter [Pis] S/D
(Sat) 22- 1-2011 19:10 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 26- 1-2011 8:09 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 28- 3-2011 23:54 Jupiter (Ari) Opp [Lib] Saturn
(Sat) 4- 6-2011 15:57 Jupiter (Ari) --> Taurus
(Mon) 13- 6-2011 5:52 Saturn [Lib] S/D
(Tue) 30- 8-2011 11:17 Jupiter [Tau] S/R
(Mon) 26-12-2011 0:07 Jupiter [Tau] S/D


Gecombineerde cycli van Jupiter-Saturnus-Uranus
(Wed) 13- 1-2010 17:56 Saturn [Lib] S/R
(Mon) 18- 1-2010 4:09 Jupiter (Aqu) --> Pisces
(Wed) 7- 4-2010 20:51 Saturn [Lib] --> Virgo
(Tue) 27- 4-2010 1:23 Saturn [Vir] Opp (Pis) Uranus
(Sun) 23- 5-2010 7:39 Jupiter (Pis) Opp [Vir] Saturn
(Fri) 28- 5-2010 3:45 Uranus (Pis) --> Aries
(Sun) 30- 5-2010 20:08 Saturn [Vir] S/D
(Sun) 6- 6-2010 8:30 Jupiter (Pis) --> Aries
(Tue) 8- 6-2010 13:29 Jupiter (Ari) Con (Ari) Uranus
(Mon) 5- 7-2010 18:49 Uranus [Ari] S/R
(Wed) 21- 7-2010 17:08 Saturn (Vir) --> Libra
(Fri) 23- 7-2010 14:02 Jupiter [Ari] S/R
(Mon) 26- 7-2010 19:05 Saturn (Lib) Opp [Ari] Uranus
(Sat) 14- 8-2010 5:33 Uranus [Ari] --> Pisces
(Mon) 16- 8-2010 22:44 Jupiter [Ari] Opp (Lib) Saturn
(Thu) 9- 9-2010 6:48 Jupiter [Ari] --> Pisces
(Sun) 19- 9-2010 3:03 Jupiter [Pis] Con [Pis] Uranus
(Thu) 18-11-2010 18:53 Jupiter [Pis] S/D
(Mon) 6-12-2010 3:50 Uranus [Pis] S/D
(Tue) 4- 1-2011 14:50 Jupiter (Pis) Con (Pis) Uranus
(Sat) 22- 1-2011 19:10 Jupiter (Pis) --> Aries
(Wed) 26- 1-2011 8:09 Saturn [Lib] S/R
(Sat) 12- 3-2011 2:49 Uranus (Pis) --> Aries
(Mon) 28- 3-2011 23:54 Jupiter (Ari) Opp [Lib] Saturn
(Sat) 4- 6-2011 15:57 Jupiter (Ari) --> Taurus
(Mon) 13- 6-2011 5:52 Saturn [Lib] S/D
(Sun) 10- 7-2011 2:34 Uranus [Ari] S/R
(Tue) 30- 8-2011 11:17 Jupiter [Tau] S/R
(Sat) 10-12-2011 9:05 Uranus [Ari] S/D
(Mon) 26-12-2011 0:07 Jupiter [Tau] S/D

Gelieve er rekening mee te houden dat de tabel berekend werd voor daglichttijd en niet voor zomertijd en desgevallend de nodige correcties zelf door te voeren.

Belgian Comics

Belgian comics are a distinct subgroup in the comics history, and played a major role in the development of European comics, alongside with France with whom they share a large common history. While the comics in the two major language groups and regions of Belgium (Flanders with the Dutch language and Wallonia with French) have each clearly distinct characteristics, they are constantly influencing one another, and meeting each other in Brussels and in the bilingual publication tradition the major editors have.

Niet te verwarren dus met de belgische komieken zoals Bart De Wever, Olivier Maingain, Yves Leterme, Elio Di Rupo, Didier Reynders, Alexander De Croo edm.

Vandaag nam ik een koen besluit; ik zou stemmen voor een werkloze of een werkzoekende op een lijst en zo mijn bijdrage leveren tot het oplossen van het tewerkstellingsprobleem, maar ik stelde tot mijn spijt vast dat geen enkele partij zo iemand op zijn lijsten had opgenomen.

The Invasion of the Chickens!

Where to dial a webpage, e-book or movie?




















On tha flatscreen with the cable!


----------------
Now playing: Charlie Daniels Band - The Legend of Wooley Swamp
via FoxyTunes

La Bamba, sung by a Female Voice

The most unforgetable sung interpretation by a female voice of the traditional song "La Bamba" is unquestionable the version of Selena.

Selena

• http://selenaforever.com/
• http://en.wikipedia.org/wiki/Selena

• http://en.wikipedia.org/wiki/Selena_(film)
• http://www.youtube.com/watch?v=sUZ8GdaoKYE

La Bamba - Lyrics
http://www.youtube.com/watch?v=yXEh2JOORdg

La Bamba - Selena live 1987
http://www.youtube.com/watch?v=bP9HZs1oH0U

Of course, "La Bamba" is one of those collected and conserved traditional folk songs in the twentieth century, which are royalty and copyright free because they are traditionals with a far and uncertain origin like as example also "Guantanamera" or "Malaguena". These songs are not that difficult to learn on guitar because the chords and riffs are easy.

Joan Baez

http://en.wikipedia.org/wiki/Joan_Baez
La Bamba was one of the folk songs in the early recordings of Joan Baez.

Nana Mouskouri

Nana Mouskouri is also known to interpret traditional folk songs.

Nana Mouskouri
http://en.wikipedia.org/wiki/Nana_Mouskouri

La Bamba - Live in Chili 1994
http://www.youtube.com/watch?v=xUzO5pDIdUo


A fair and modern interpretation is given by Belle Perez, a Flemish singer/songwriter with Spanish roots, who mixes the song with the rock classic "Twist and Shout".

Belle Perez

http://www.belleperez.be/
http://en.wikipedia.org/wiki/Belle_Perez

La Bamba & Twist and Shout ([3 bootleg recordings] from different concerts of the same tour and there are even more on youtube)

• http://www.youtube.com/watch?v=yqZHujMsG9Q (Dordrecht)
• http://www.youtube.com/watch?v=jY0MHCvThfI (Utrecht)
• http://www.youtube.com/watch?v=QP6_1h0RWJk (Veghel)